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                    歡迎光臨廣東聚湘興膳食管理服務(wù)有限公司, 返回首頁(yè) 關(guān)于我們 聯(lián)系我們
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                    聚湘興膳食以多年行業(yè)經(jīng)驗告訴你食品安全不能忽視的問(wèn)題

                    發(fā)布時(shí)間2019-07-05 16:46:13   點(diǎn)擊數:
                     

                            東莞市聚湘興膳食管理服務(wù)公司以多年行業(yè)經(jīng)驗告訴你食堂承包、餐飲管理在安全方面不能忽略的那些知識:

                            正規餐飲食堂承包商必須符合一些基本要求,要具有餐飲服務(wù)許可證;新開(kāi)業(yè)前要先到審批中心辦理《餐飲服務(wù)許可證》;建立健全食品安全管理制度,設置專(zhuān)職的食品安全管理員,明確食品安全責任,落實(shí)崗位責任制,并且要上墻。從業(yè)人員每年要到疾控中心進(jìn)行健康檢查,取得健康證才能上崗工作。另外,要經(jīng)常組織餐飲安全知識培訓。食品加工區布局也需要符合要求。

                            要有健全食品原料采購、儲存、清洗、加工、消毒、留樣等制度,要能對食品的采購、儲存、加工等環(huán)節做到監控。內部應該建立嚴格的考核制度 ,讓職工覺(jué)得去遵守規章制度 。

                            不得采購《食品安全法》第二十八條規定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品和《農產(chǎn)品質(zhì)量安全法》第三十三條規定不得銷(xiāo)售的食用農產(chǎn)品。采購食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品應按規定索證索票、進(jìn)貨查驗。購買(mǎi)食品及原料時(shí),要選擇新鮮 、無(wú)變質(zhì)的,要認真做好進(jìn)貨查驗和索證索票,不購買(mǎi)來(lái)歷不明的食品原料、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品、超過(guò)保質(zhì)期限和腐敗變質(zhì)的食品。用于生熟食品的用具、容器 、冰箱等要有明顯區分標志,分開(kāi)使用。加工后的成品應與半成品、原料分開(kāi)存放。另外,還要控制食品加工、貯存溫度 。無(wú)適當保存條件,存放時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí),超過(guò)2小時(shí)的熟食品,需再次利用的應充分加熱。

                            食品加工區,要設置兩個(gè)門(mén)。食品原料采購進(jìn)來(lái)進(jìn)入粗加工間或倉庫,粗加工完畢進(jìn)入清洗間,然后進(jìn)入切配烹飪間,然后到配餐間,然后分餐;餐飲具回收到清洗間,然后到消毒間消毒、然后入保潔柜。企業(yè)的生產(chǎn)及工作效益。如果要讓員工全身心地投入到生產(chǎn)工作中,就要給他們一個(gè)如家的感覺(jué)和企業(yè)的溫暖,給他們一個(gè)科學(xué)的膳食計劃。

                           以上就是東莞市聚湘興膳食管理服務(wù)公司以多年的行業(yè)經(jīng)驗積累。聚湘興膳食管理服務(wù)公司,專(zhuān)業(yè)為大、中、小企業(yè)及單位團體包食堂管理服務(wù),兼營(yíng)糧油配送及出具設計、安裝。自創(chuàng )建以來(lái),堅持以“誠信為本,客戶(hù)至上”為服務(wù)宗旨,以“一切為客戶(hù)著(zhù)想,努力為客戶(hù)分憂(yōu)”為指導方針,“以質(zhì)量求生存,以信譽(yù)求市場(chǎng),以創(chuàng )新求發(fā)展”為經(jīng)營(yíng)理念,勵精圖治、拼搏創(chuàng )業(yè)、努力做到最好,深受眾多企業(yè)管理者和員工好評,樹(shù)立了良好的企業(yè)形象。

                           公司現已經(jīng)發(fā)展了100多家客戶(hù),以?xún)?yōu)質(zhì)的服務(wù)和良好的信譽(yù)贏(yíng)得了廣大客戶(hù)的信賴(lài)與支持。本公司先擁有大專(zhuān)以上學(xué)歷高級管理員、高級廚師及專(zhuān)職人員400余人,擁有自己的物流配送中心和大型綠色食品生產(chǎn)基地、樣紙基地、片區配送中心,食品檢驗中心,員工崗前培訓中心實(shí)力機構,并先后在珠三角、深圳、廣州等地區設立分理處,公司導入現代化企業(yè)管理機制,建立了嚴謹有序的組織機構,實(shí)行統一管理,對承包企業(yè)、事業(yè)單位飯堂有獨特的優(yōu)勢。
                           誠然,我們的成績(jì)源自您們的滿(mǎn)意,而您們的舒心卻也正源自于我們的誠信,我們的專(zhuān)業(yè)!
                           我們深知:一個(gè)成功的企業(yè),是從關(guān)心員工的員工的生活開(kāi)始,因為一個(gè)企業(yè)的膳食水平是企業(yè)家的第二生產(chǎn)了,他直接影響到企業(yè)的經(jīng)濟效益。然我們共攜雙手,回顧過(guò)去,展望未來(lái),我公司將一如既往地為客戶(hù)提供最優(yōu)質(zhì)、經(jīng)濟、高效的膳食服務(wù),更期待著(zhù)能與貴公司攜手共創(chuàng )美好的明天!

                            

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